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Abstract

Identifizierung der Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) mit HPLC-DAD-ESI-MSn und deren Beeinflussung durch den Genotyp.



Schmidt, S. ; Zietz, M.; Schreiner, M.; Rohn, S ; Kroh, L.W.; Krumbein, A. 2010. Identifizierung der Flavonolglycoside in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) mit HPLC-DAD-ESI-MSn und deren Beeinflussung durch den Genotyp. 39. Deutscher Lebensmittelchemikertag, Stuttgart, Deutschland, 20.09.-22.09.2010, Abstractband, 156.