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Abstract

HPLC-MSn – Die Methode der Wahl zur Identifizierung von Flavonolglycosiden in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) und deren Beeinflussung durch ökophysiologische Faktoren.



Schmidt, S.; Kläring, H.-P.; Zietz, M.; Schreiner, M.; Rohn, S.; Kroh, L.W.; Krumbein, A. 2011. HPLC-MSn - Die Methode der Wahl zur Identifizierung von Flavonolglycosiden in Grünkohl (Brassica oleracea var. sabellica) und deren Beeinflussung durch ökophysiologische Faktoren. Tagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung, Potsdam, 21.03.-22.03.2011, Abstractband, S. 27-28.