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Abstract

Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel: Glucosinolate der Kapuzinerkresse beeinflussen den Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel.



Schreiner, M. 2016. Gemüse ist mehr als ein Nahrungsmittel: Glucosinolate der Kapuzinerkresse beeinflussen den Zucker- und Entgiftungsstoffwechsel. Gemüse 12, 9.