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Abstract

Bestimmung von Carotinoiden und Chlorophyllen mittels UPLC-ToF-MS in Pak Choi (Brassica rapa ssp. Chinensis).



Frede, K.; Brauer, C.; Schreiner, M.; Baldermann, S. 2014. Bestimmung von Carotinoiden und Chlorophyllen mittels UPLC-ToF-MS in Pak Choi (Brassica rapa ssp. Chinensis). Lebensmittelchemie 68, 27-28.