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Abstract

Auswirkungen einer Kurzzeitlagerung von Spargel auf die Produktqualität.



Scheer, Ch.; Schonhof, I.; Brückner, B.; Schreiner, M.; Knorr, D. 2003. Auswirkungen einer Kurzzeitlagerung von Spargel auf die Produktqualität. Abstract. 38. Vortragstagung der Deutschen Gesellschaft für Qualitätsforschung (Pflanzliche Nahrungsmittel) : Die Qualität von Obst und Gemüse: vom Rohstoff zum Produkt, Geisenheim, 69-70