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Abstract

Analyse von gesundheits- und aromabeeinflussenden Inhaltsstoffen in Gemüse-kompliziert bis einfach.



Krumbein, A.; Schreiner, M.; Ulrich, D. 2003. Analyse von gesundheits- und aromabeeinflussenden Inhaltsstoffen in Gemüse-kompliziert bis einfach. In: P.M. Pastors (Hrsg.), Frische-Logistik: 3 Praktische Inline-Messverfahren zur Qualitäts- und Zustands-Bestimmung für Frische-Produkte, Krefeld, 123-142.